Oreo Cupcakes - en klassiker

 

 

Den sidste dag inden jeg gik på ferie for lidt over fire uger siden - havde jeg 48 Oreo Cupcakes med mig på jobbet. Det var som tidlig "farvel" kage inden jeg stopper på onsdag. Mest fordi rigtig mange gik på ferie der, eller har ferie nu, og som jeg derfor ikke får sagt farvel til i denne uge. Desuden vil jeg også helst, at når nu jeg har gjort mig umage, så må der gerne være nogen på arbejde til at spise kage og kantinen bør helst ikke være "sommer-lukket".

 

Cupcakes'ene faldt i virkelig god jord - og opskriften blev delt og linket efter flere forespørgsler. De er endnu engang taget fra www.sarahskager.dk og er super nemme og lækre. Frostingen denne gang var dog ikke hendes - men en "almindelig" cheese cream frosting, med knuste Oreo's i.

 

Jeg laver efterhånden min lidt på gefühl - og den består af: En pakke natural flødeost, flormelis, lidt blød smør, vanille og evt. lidt citron saft. For at gøre den blød og luftig - vender jeg lidt pisket flødeskum i efter behag :)

 

Et tip: I Lidl har de en efterligning af Oreo's som smager fortrinligt og koster billig. Det gør det noget mere økonomisk når man skal lave 48 stk. med en halv kiks på hver som pynt, samt i dejen og frostingen ;)

Cupcakes & forårsfest

Banan/choko med blå marengsfrosting

I lørdags var manden og jeg - med søn selvfølgelig, til forårsfest
i Vuggestuen/Børnehaven. Det var middelalder tema - og der var fyldt med mennesker. Alle børnene optrådte sammen med deres stue for klappende begejstrede forældre med kameraer i hånden (også os selvfølgelig). Der var hestevogn, ringridning, ansigtsmaling, prinsesse-krone-lavning og masser af leg. Hele legepladsen var fyldt med små riddere og yndige prinsessser - og derfor var favevalget til mine kager jo nemme at regne ud. Havde skrevet mig på bage listen til kageboden :) Og så blev der ellers bagt!
Jeg bagte nogle skønne Marcipan cupcakes som jeg før har bagt med stor succes - opskriften er fra www.sarahskager.dk og de er super nemme at lave, specielt når man lige har en rulle marcipan liggende fra julens konfekt-fabrik. Det andet hold cupcakes var Banan/Chokolade - en opskrift jeg har lånt fra Frk Cupcake . Jeg har ikke bagt dem før, men de blev rigtig lækre og svampede! Det er også hendes Italienske marengs frosting jeg har brugt ovenpå begge kager.  

Jeg valgte netop maregns i stedet for den klassiske smør/flødeost frosting, da de ikke kunne stå på køl og ikke skulle spises lige med det samme. Der kan jeg anbefale marengsen der netop kan holde til at stå ude uden at de falder sammen eller bliver dårlige :)

Jeg delte frostingen op i to portioner - og puttede lidt rød pastafarve i den ene, og lidt blå i den anden. Vupti - kager til prinsesserne og ridderne :) De fik alle lidt farvede konfetti'er fra Dr. Oetker. Der bliver rigeligt marengs i en portion til 30 cupcakes. Jeg lavede en dobbelt portion - hvilken ikke var nødvendigt ;) Den tog også lang tid om at blive helt stiv og kold, så næste gang vil jeg helt sikkert lave en portion af gangen hvis jeg skal bruge så meget frosting.

Kagerne blev virkelig taget godt imod - og det var skønt at se mine cupcakes forlade kageboden i hænderne på små prinsesser :) Og så lånte jeg lige min mors cupcake carrier - som jeg jo også selv har, så jeg kunne pakke en hel med hver slags cupcake. Det var super praktisk og vi havde dem med på cyklen derned uden problemer.

 

Tak Svigermor!

Er der noget bedre i verden end når folk tænker på en? Altså står i en situation hvor man ikke er tilstede, og så er det én de får i tankerne når de ser noget.... Jeg tager det som et kompliment, for man må jo have gjort indtryk så :) Specielt når vedkommende (søde svigermor) rent faktisk køber det som de har set til en - for det måtte jeg da eje! 


Derfor er jeg nu den glade ejer af et skønt cupcake stativ! Jaaah.... har ønsket mig et længe - og så kom det bare som en lille hverdags agtig gave fra en man holder af. Det er da skønt. Det er til når vi skal have masser af dejlige gæster i vores nye hus - og jeg har stået i mit nye flotte køkken og kreeret! Jeg glæder mig allerede.... Det er fra samme mærke som tidligere nævnte transport kasse til samme formål - CUPCAKES CUPCAKES CUPCAKES :)

Cupcakes & Mødregruppe

Oreo Cupcake 

Igår var en skøøøn dag! Den bestod nemlig både af skønne babyer, mødre, kage og solskin - og det er da skønt. Manden nåede lige på vej ud af døren tirsdag morgen - at nævne en snak om kagemangel i hans klasse, og nu hvor de jo havde sommerafslutning igår, ville det jo være oplagt at have kage med der. 
Som den søde kone jeg er, spurgte jeg selvfølgelig om der var specielle ønsker nu hvor de havde diskuteret kage situationen i klassen. De var enige om Oreo Cupcakes og det skulle de da have så... også selvom jeg jo lige har bagt dem og blogget om det. Men kan jeg holde til at bage dem igen så hurtigt - så kan i også holde til at hører om det :)


Mente ikke en portion ville række til 15 sulte sømænd - så lavede dobbelt og endte med alt alt for mange. Jeg lavede dem dog en smule anderledes end sidst - eller det vil sige som de faktisk skal laves. For sidste gang lavede jeg en almindelig chokolade cupcake med Oreo frosting - og denne gang lavede jeg Oreo cupcakes med Oreo frosting. Det blev fantastisk gode! Så manden blev sendt afsted med min transport kasse - nøje fyldt med 30 cupcakes :)


Derefter gjorde lillemanden og jeg klar til Mødregruppen skulle komme forbi - og vi besluttede os for at gå ned i gården i det gode vejr. Så der blev pakket picnic kurv og tæpper - og så hyggede vi ellers dernede i flere timer i det skønne vejr med bebser, snak og kage :)

Baby hygge i gården

Chocolate Cupcakes m. Oreo Frosting

Namme nam.... Igår var jeg i mødregruppe og det var min tur til at have noget "sødt" med. En dejlig undskyldning for at bikse kage sammen og få indviet min nye transport kasse :) Jeg lavede lækre chokolade cupcakes med Oreo frosting - og de blev virkelig gode. Eneste minus var at jeg have puttet for store chokolade stykker i kagen, så de var sunket ned i bunden og havde lavet en lidt hård bund, der havde svært ved at give slip... lesson learned til næste gang! Større er åbenbart ikke bedre, selvom det gælder chokolade...


Den djævelske lækre frosting har jeg fundet her på http://www.sarahskager.dk/oreo-cupcakes/ - det er nogle super gode og nemme opskrifter, der smager fantastisk.. har lavet en del af hendes cupcakes efterhånden :) Så kast jer trygt ud i det...

Velbekomme...

Afdelingsmøde

I torsdags havde vi afdelingsmøde på arbejde. Vi er 4 i vores afdeling inkl. min chef (plus en praktikant) - så jeg tænkte at vi skulle hygge os. Lagde derfor vejen forbi Agnes Cupcakes i Sværtegade for at hente søde forsygninger til mødet.

Jeg købte syv lækre cupcakes, så Heino og jeg kunne nyde en hver onsdag aften - og jeg derefter kunne tage de resterende med på arbejde. Tallerknerne blev næsten slikket bagefter - og var et kæmpe hit hos mine søde kollegaer.

Agnes cupcakes er søde, luftige og smager af noget. Cupcakes kan godt blive ret trivielle og bare smage af vanille og sukker.... men de her.... MMmmm... det smager rent faktisk af det de lover og meget mere.

Bliv fristet på www.agnescupcakes.dk