Cupcakes & forårsfest

Banan/choko med blå marengsfrosting

I lørdags var manden og jeg - med søn selvfølgelig, til forårsfest
i Vuggestuen/Børnehaven. Det var middelalder tema - og der var fyldt med mennesker. Alle børnene optrådte sammen med deres stue for klappende begejstrede forældre med kameraer i hånden (også os selvfølgelig). Der var hestevogn, ringridning, ansigtsmaling, prinsesse-krone-lavning og masser af leg. Hele legepladsen var fyldt med små riddere og yndige prinsessser - og derfor var favevalget til mine kager jo nemme at regne ud. Havde skrevet mig på bage listen til kageboden :) Og så blev der ellers bagt!
Jeg bagte nogle skønne Marcipan cupcakes som jeg før har bagt med stor succes - opskriften er fra www.sarahskager.dk og de er super nemme at lave, specielt når man lige har en rulle marcipan liggende fra julens konfekt-fabrik. Det andet hold cupcakes var Banan/Chokolade - en opskrift jeg har lånt fra Frk Cupcake . Jeg har ikke bagt dem før, men de blev rigtig lækre og svampede! Det er også hendes Italienske marengs frosting jeg har brugt ovenpå begge kager.  

Jeg valgte netop maregns i stedet for den klassiske smør/flødeost frosting, da de ikke kunne stå på køl og ikke skulle spises lige med det samme. Der kan jeg anbefale marengsen der netop kan holde til at stå ude uden at de falder sammen eller bliver dårlige :)

Jeg delte frostingen op i to portioner - og puttede lidt rød pastafarve i den ene, og lidt blå i den anden. Vupti - kager til prinsesserne og ridderne :) De fik alle lidt farvede konfetti'er fra Dr. Oetker. Der bliver rigeligt marengs i en portion til 30 cupcakes. Jeg lavede en dobbelt portion - hvilken ikke var nødvendigt ;) Den tog også lang tid om at blive helt stiv og kold, så næste gang vil jeg helt sikkert lave en portion af gangen hvis jeg skal bruge så meget frosting.

Kagerne blev virkelig taget godt imod - og det var skønt at se mine cupcakes forlade kageboden i hænderne på små prinsesser :) Og så lånte jeg lige min mors cupcake carrier - som jeg jo også selv har, så jeg kunne pakke en hel med hver slags cupcake. Det var super praktisk og vi havde dem med på cyklen derned uden problemer.

 

Coffee meringues brownies!

Coffee meringues brownie

Igår havde vi det meste af min familie på besøg (læs: fremvisning) i huset - og jeg havde bagt... ih hvor havde jeg bagt :) Der var to slags småkager og to slags boller - men mit hjertebarn igår var en kaffe marengs brownie som jeg var meget stolt af. Det er første gang jeg har lavet den - og jeg vil sige den blev meget vellykket. Dog var den en smule for sød med alt den marengs på... den var faktisk lidt bedre idag da svigerforældrene var her, og vi spiste resterne som havde fået lov at stå på køl. Det gjorde kagen mindre vammel - og den smagte stadig super... Den var utrolig nem at lave - og opskriften kommer fra skønne Manuela, en af Norges mest fulgte bloggere på www.passion4baking.com 

Småkagerne jeg bagte var specier - en slags med citron & vanilje, den anden med chokolade & nødder :) Dem får i billeder af en anden dag... men her er brownien:

Cupcakes & Mødregruppe

Oreo Cupcake 

Igår var en skøøøn dag! Den bestod nemlig både af skønne babyer, mødre, kage og solskin - og det er da skønt. Manden nåede lige på vej ud af døren tirsdag morgen - at nævne en snak om kagemangel i hans klasse, og nu hvor de jo havde sommerafslutning igår, ville det jo være oplagt at have kage med der. 
Som den søde kone jeg er, spurgte jeg selvfølgelig om der var specielle ønsker nu hvor de havde diskuteret kage situationen i klassen. De var enige om Oreo Cupcakes og det skulle de da have så... også selvom jeg jo lige har bagt dem og blogget om det. Men kan jeg holde til at bage dem igen så hurtigt - så kan i også holde til at hører om det :)


Mente ikke en portion ville række til 15 sulte sømænd - så lavede dobbelt og endte med alt alt for mange. Jeg lavede dem dog en smule anderledes end sidst - eller det vil sige som de faktisk skal laves. For sidste gang lavede jeg en almindelig chokolade cupcake med Oreo frosting - og denne gang lavede jeg Oreo cupcakes med Oreo frosting. Det blev fantastisk gode! Så manden blev sendt afsted med min transport kasse - nøje fyldt med 30 cupcakes :)


Derefter gjorde lillemanden og jeg klar til Mødregruppen skulle komme forbi - og vi besluttede os for at gå ned i gården i det gode vejr. Så der blev pakket picnic kurv og tæpper - og så hyggede vi ellers dernede i flere timer i det skønne vejr med bebser, snak og kage :)

Baby hygge i gården

Duften af nybagte boller...

Den duft spredte sig i hele lejligheden igår morges... <3 Mmm... der er simpelthen ikke noget bedre. Anledningen var at det var min tur til at tage brød med i mødregruppe - så tænkte det ikke bare skulle være bragt fra bageren for en gang skyld. Så min elskede Kenwood kom i omdrejninger og wupti - lækre boller... selvfølgelig efter Amo's klassiske opskrift med kardemomme - for de smager så skønt...

Mmm... nybagte boller

Det var nogle skønne timer i mødregruppe - og jeg nyder det fast hver onsdag at det er dagens omdrejningspunkt. Det er nogle fantastiske piger og babyer i den gruppe. Seks mødre, fem lækre drenge og skønne Karla. De andre babyer er begyndt at sidde op og lege, og det har vi også forsøgt med vores purk, men det er ligesom om at det er meget mere spændende bare at vælte ud til siden efter et eller andet... men! Når man så ser de andre babyer gøre det - så er det åbenbart en anden sag? og nu sidder manden og jeg og nyder synet at bettemanden sidde på sit underlag og lege.. siddende... selv... wuh!

Lækre mini manden min leger...